Składniki:
• 5 plastrów schabu
• 2-3 jajka
• 2 łyżki mleka
• bułka tarta
• sól, pieprz
• smalec do smażenia

Wykonanie:
Plastry schabu dokładnie rozklepać tłuczkiem z obydwu stron. W misce roztrzepać jaja z solą, pieprzem i mlekiem. Przełożyć do niej rozbite kotlety na kilkanaście minut. Następnie kotlety dokładnie obtoczyć w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym smalcu przez 2-3 minuty na każdej stronie. Kotlety można osączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.